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老化の原因の一つである酸化。月桂冠総合研究所は、清酒原料の米麹に含まれるデフェリフェリクリシンに、アンチエイジング（抗酸化）の効用があることを明らかにしました。デフェリフェリクリシンは、ビタミンＣと同様、活性酸素を消滅させ、生活習慣病や老化などの原因から身体を守る効用があることを確認しました。